auからMNP後のメール復元

初めまして。
本日auからmnpにてmaineoデビューしました！
よろしくお願い致します。

デビュー直後、トラブルに見舞われたため、どなたかご教授いただけまでんでしょうか？
MNP後、「不正なパスワード Exchangeアカウント“◎Eメール(ezweb.ne.jp)”の パスワードを入力」というエラーが出たため、
あるサイトの通りプロファイルを削除したところ、今までのauでのメール（ezwebのメール）がすべて消えてしましました。
初歩的なミスとはわかっております。
これを復元する方法はあるのでしょうか？

実はこの携帯は妻のもので、itunesへのバックアップ時の暗証化のパスワードを紛失してしまい、itunes・icloudからの復元ができない状態です。

どなたかご教授いただけませんでしょうか？
よろしくお願い致します。