キャリアメールにmineoメールで連絡すると文字化けする

>>8 かごめそーすさん

> ヘッダを(わざと？)読めないあたりキャリアの意思を感じます

もともとキャリアメール自体が「閉じた世界でやり取りするサービス」でした。
途中から The Internet側の MTA(要はメールクライアントやら送受信サーバーのこと)に対応できるよう、外部へ出ていく直前に文字コード変換のゲートウェイサーバーを置いて対応していたはずです。

過去に決定した仕様を簡単に変更できないため、単なる文字だけの内容だと多分他文字コードを全く考慮しない同士となりかねないのでは？、と感じます。

※むしろ環境依存文字を入れることによって
　Unicode前提であれば相手先に同じ文字が伝わる、という
　手法をかごめそーすさんもご提案されているので、
　とりあえずの回避方法としてはそれが楽かもしれないですね。