海外SIM使用方法について

こんばんは^_^
私は12月に1カ月程ヨーロッパ旅行に行く予定です。
海外旅行をする上で以前は日数が短く、アジア圏であったため現地のWiFiを使っていましたが、複数の国を周遊する事もありルータを借りるより安い現地のSIMを1カ月分購入しようと考えています。
その点で色々な疑問が湧いてきました。
1.ヨーロッパで購入したSIMはヨーロッパ加盟国であればどの国でも使えるのか
2.言語は日本語に設定ができ、アプリやデータなどはそのまま使えるのか
3.電話番号は新たに発行する必要があるのか、日本への通話料は発生するのか
4.mineoの契約を1カ月分休止することは可能か
上記の4点が教えていただきたい質問内容ですが、どれか1点でも回答いただけたら幸いです。
よろしくお願いします。