叔父のiPadを遠隔操作する方法ってないでしょうか。

危険性はご自身で判断してもらうとして
私はPCでanydeskを使っています。
レスポンスがいいです。

ただ、現在iOSはリモート出来ないみたいですね。
試しに入れたら、見ることはできました。

電話で指示、操作は叔父さんにという使い方なら出来そうです。