叔父のiPadを遠隔操作する方法ってないでしょうか。

一番良いのは、赤ペンギンさん自身で対応されるのでは無く、Apple サポートでの遠隔操作依頼をされたら良いと思いますよ‼︎

Apple 公式サポート
https://support.apple.com/ja-jp