iMacのNumbers（表計算アプリ）でセルに電話番号をコピペすると、ゼロサプレスされます。

アポストロフィ付けるのももちろんありですが、セルの書式を自動ではなくテキスト(文字列)に設定すると、アポストロフィさえも不要になります。
・とりあえず今このセルの問題を解決したい→アポストロフィ
・電話番号リストを作成していて0から始まる番号をいくつか入力したい→書式設定
と使い分けるのがBESTです。