iPhone6から8へ機種変更後

Apple IDを忘れてしまった場合は新しいiPhoneとして使い始めるしかないですね。
以前、私も１度新たにIDを登録して１からアプリ入れ直したことあります。結構大変でした。GMAILやGoogleアカウントはApple IDとは紐付けされていませんから、Google Chrome等のアプリを入れてログインすればいいですよ。
LINEは電話番号での認証になりますので、引き継ぎはできるはずですね。