キャプメモ削除したい

削除をしようとして削除可能なら問題なし。
停止しか出来ないなら停止。

その後、上記が原因で起こる不具合等があれば、復旧でいいと思います。

機種にもよるもは思いますが、通常の削除手順で削除きるのならば問題ないでしょう。
動作に重要なアプリは削除できないはずです。
逆に、特殊な手順が必要な場合は自己責任になります。

端末によって削除できないアプリは多々存在します。
中には大人の事情で削除できないだけで、動作には無関係なアプリも。
色々調べて無理して削除するよりも、そういったアプリと上手に付き合う方法を模索した方が、ストレスがないかもしれません。