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南流山駅周辺でここぞというラーメン屋さんの一店『ケンラボ』さんで、「煮干しつけ麺」(900円)をいただいてきた。 かつての印象とは、ちょっと違ってきている。成長なのか、変化なのか…。 いずれにせよ、鼻腔をくすぐるかのような、煮干しの香りは良いものだ。 マスターのワンオペなので回転率は低そうだが、なかなかどうして、待ち客は少ない。 個人店の、マスターの腕の冴えが光る一店だ。
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