yhaljarさんの写真

　柏市の名店『大勝』が、松戸駅西口に出店した。オシャレな外観を眺めていたら、美味しそうな煮干しの香りが漂って来て、思わず入店した。店内は決して広くはないが、清潔感がある、いいお店だ。食券を券売機で買う。久し振りの作業だ。
　小盛（680円）をオーダー。接客も良い。オペレーションもテキパキしていて、５分位でやって来ました。チャーシューが硬いのも本店譲り。スープが冷めないように油が浮いるのも本店譲り。だからラーメンのスープからあまり煮干しの香りがしない。
　今の時代、煮干しらーめんといえば、それはもう煮干しの香りに包まれている。濃厚な出汁も使っている。人は過去を振り返ることができる。映し出された思い出は美しく見える。このラーメンも同じだ。昔食べた、美味しかったラーメンだ。

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