yhaljarさんの写真

二十世紀が丘に、本格的な蕎麦屋さんが出現した。
その名も『そば切り源四郎』さんです。
山形の玄蕎麦にこだわった板そばを提供してくれます。
わたしは、そば切り＋きじ汁を大盛りを細麺でオーダー。
このセットはあくまで切り蕎麦ときじ汁が提供されるので、そば切りにはつゆがついてくるのです。
出て来たのが写真です。温かいきじ汁と冷たいつゆ、両方で楽しめます。
きじ汁にはきじ肉とねぎがたっぷり。椎茸のだしも利いています。温かい汁につけると、手打ちとはいえ細麺なので、とろっととろけてしまけそうですが、冷たい汁ではピンっとコシがあって、のど越しもとても良いです。
しめは蕎麦湯をしっかりと堪能しました。
お店裏手に駐車場があります。

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