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今年4月に開店したばかりのお蕎麦屋さん『たぬきときつね』です。蕎麦粉や油揚げ(きつね)にこだわりがあるようで、HPでもそのことが書かれています。肉汁つけそば(820円)をオーダーしました。先客もあったので10分ほど待ちましたが、落ち着いた雰囲気の内装のおかげで、心穏やかに待てました。蕎麦が太いですね。しかも硬めに茹でています。一瞬十割かと思う風情があります。温かいつけ汁に浸してもへこたれないコシは流石ですね。おつゆもそば湯で割って、大いに楽しめました。
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