yhaljarさんの写真

　千葉県柏市・柏駅西口、柏高島屋の駐車場の奥にお店を構えていますとんかつ屋『とんかつ 縁（ゆかり）』さん、とんかつに使用している豚肉は、【大利根の大地が育てた豚　東の匠のＳＰＦ豚　千葉県香取郡東庄町の９人の農場主が安心と安全と共に深遠な味覚をお届けします】と、ポスターに大書されています。
　「ロースカツ定食・ライス小盛・キャベツ小盛」（税込1,200円）を、チケットベンダーにて購入しました。チケットを渡す際にメニューの確認、席に着いてからも再確認と、細心の注意を払ってくれます。
　さて、やって来た一膳はロースカツにご飯、豚汁・漬け物・キャベツ用のソースという内容。カツはやや赤みを残したまま仕上げているとのことで、やわらかい口当たりになっています。調味料はソースと海の塩と岩塩という３面作戦。いろいろ試してみましたが、岩塩が一番美味しかったかな…という感じでした。

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