yhaljarさんの写真

　千葉県松戸市と流山市の市境にほど近い、ひょっとしたら松戸市最北の町中華屋さん『勝チャン』さん、チャンにさんを付けたりして変な感じだが、侮れない実力のある王道的町中華屋さんだ。
　試金石に「ラーメン」（税込500円）をオーダーしました。今時税込500円である。これは今まで永く営業をしてこられ、初期経費などいろいろな大きな出費を払い終え、もはや趣味の領域に入られている境地でないと、打ち出せない金額だ。お料理は老夫婦が担当し、フロアはベテランの娘さん（？）が担当されている。家族経営なのだろう。ここら辺も経費圧縮の一因だ。
　さて、肝心のラーメンだが、スープは並々とはられている。アツアツで美味しいスープだ。鶏ガラがどうのだの豚骨があーだこーだとは言わない、力一杯スープですっ！と、主張しているスープである。
　麺は細麺の懐かしい中華そばスタイル、コリコリメンマに厚めのチャーシューが嬉しいですね。お麩が入るのが珍しいポイントになっています。

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