yhaljarさんの写真

　柏市柏、郵便番号でいうなら〒277-0005である。そんな柏が私の愛おしい場所である。まぁ、理由は長くなるから書かない。そんな柏にかつてあり、そして今現在復活して存在するラーメン屋さん『猪太』さんにお邪魔させていただいた。
　こちらは豚骨スープの店…といってしまえばそれで終わりだが、こちらの特徴はその豚骨スープから脂分を除去し、旨味やコクを残して提供しているところだろう。
　そして特徴のもうひとつが、ある時期から起こった変化だが、鍋焼き風になった、という所だ。これは、体験してみないと分からないであろう。
　その日は私は「豚骨醤油つけ麺」（860円）をオーダーしました。写真は静止画なので、灰汁が浮いていると映るかもしれないが、さにあらず、沸騰しているのだ。つけめんでさえ、鍋焼き風なのである。風味が飛ぶ…ということはない。
　つけ汁が沸騰しているので、チャーシューやメンマなどを投入して、温度低下を狙う。つけ汁には地元柏産の野菜がふんだんに使われている。
　とにかく食べるのがとても楽しいラーメン・つけ麺なのだ。

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