yhaljarさんの写真

　2022年初のお蕎麦屋さんとなる『戸定そば幸』さんで、「鴨せいろ」（1350円）をいただいた。新年初営業で、振る舞い酒をサービスされたので、遠慮なくいただいた。黄色味かかったトロっとしたお酒で、古酒とみました。
　先客が数組あったが、順繰りに回転良く品物が到着。鴨肉と焼ネギで振る舞い酒をキュッとやる。滋味ですなぁ～。鴨肉はモモと奢っている、蕎麦は幻の千葉在来を使用しているとのことで、焼きネギも地元の矢切ネギかな、美味いもんです。
　温かい汁なので、蕎麦をつけると香りが飛びそうですが、その微妙なところで薫ってくるのもイイ所。北海道産の鴨肉も数切れ入っており、ネギと共にジャキジャギといただける。美味しいなぁ～。

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