あの緑色の明太子(たらこ)は、幻だったのか？

事業拡大のために北九州に出張。

2013年頃の話しです。

帰りの新幹線で食べる弁当を買うかぁ～と思って駅構内のお弁当屋さんを探す。
そこで、手に取った手頃な値段の細長い弁当箱(だったように記憶)

Ｂ型気質で、好きなおかずは最後の口直しに置いておきたいタイプです。
その弁当の中で、ひときわ異彩を放っていた、緑色の物体。

見るからに食欲が失せるような色。

「だったら、残せばいい」

という人もいるでしょう。

好き嫌いはある方なのですが、弁当に入っているようなものであれば、全部食べる！というのが私のスタンスです(笑)

一番初めに片づけようとしたわけです。

味の予想もつかないものを口に運ぶ。

その瞬間、舌に広がる何とも言えない味わい。

『あ、これ。明太子かぁ』
『しかも味はわさび!!』
『なるほど、色が緑色だったのは、わさびのイメージか！』

もう、頭の中は、わさびの明太子(たらこ？)でいっぱい。
記憶に残っているのもそれだけ。

それから毎年1回以上、北九州出張がありますが、二度とその弁当には巡り合えず…。

記憶から、わさびの明太子(たらこ？)も薄れてきている中、マイネ王で面白い企画の話しが出ている。

『あ、これに応募したら面白いことになるかも^^』

…というのが応募のきっかけでした！

まだ御覧でない方はこちらから！
・幻の「緑色の明太子」をもう一度。探しても無いので自作してみた結果【マイネ王調査団】
⇒ https://king.mineo.jp/magazines/special/1445

※写真は2020年10月23日に撮影

応募してから忘れかけたある日。
事務局からメッセージが…。

『あなたの相談が採用されました！』

おぉーーーーーっ！！


2つ返事で、受けることに。
どのように調査が進むのだろう？ってわくわく。

また忘れた頃(笑)に、実際に作ってみて、「これではないか？」といういつくかの結論に達した…とのこと。

『食べてみたい？』

って聞かれて、「要りません」なんて回答が存在するわけもなく、これも2つ返事で、『ぜひ、食べたい！』と。

食材を送って頂きました。
レシピを元に再現してみて！

ということでしたので、相方とワクワクしながら台所に立つことに。

カッチンカチンに凍ったたらこを、まず自然解凍。
2時間くらいで、ふつうに美味しい状態に^^

『これで、食べたらアカン…かなぁ…』

心の声です(笑)

下ごしらえ中。

本わさびは、金のおろし金を使っては大切な風味が飛んじゃう…かもしれませんが…、適した器具を持ち合わせておらず…です。

結構、眼に刺激が…。
(花粉対策めがねをつけてすりおろしました！)

レシピはちょっと端折ってます^^;

こちらは本わさびです。
着色料の準備が出来なかったので、自然の色です。
この時点では、ふつうに美味しそうな色ですね。

こちらは、粉わさび。
しっかりした色が出ていて、この時点で仕上がりを一番期待しているわさび明太子です！

馴染みのあるチューブ式のわさびで、つけたのはこちら。
もう見るからに、勿体ない！

引き上げて、本わさびか粉わさびに漬けなおしたい感じです。

タッパーに入れ、冷蔵庫で寝かせること約5日間。

緊張の一瞬でした^^;

浸しているキッチンペーパーがヤバい感じに拍車を掛けます。

すみません^^;

めくって、早速味見をしてしまいました。
(綺麗な写真でなく、たいへん失礼いたします)


マイネ王調査団のわさび明太子のように、色の再現が出来ておりません。
やっぱり着色料必須か？

胆汁に触れてしまった明太子説は、私も検索する中で画像を見ましたが、斑な緑ではなかったんですよね。

深緑だったんです。

小皿に乗せて頂く。

見た目は明太子(たらこ？)ですが、味はしっかりわさび味！
ふつうに美味しいですし、着色していないから、こういう味で弁当に入っていたら人気になると思われ…。

でも、緑色の方が面白い(目立つ)という意味はあるかと。

味の感想は既にマイネ王調査団公式ページに記載されている通りです。

本わさびは、結構なお値段でしかも日持ちせず、手に入れるのも一苦労だったりしますが、缶入りの粉わさびであれば、比較的スーパーで手に入れやすいかと。

我が家では、チューブわさびは今後買わない決断を致しました。

チューブはツーンとするだけで、味わいは程遠い。
粉わさびは、少し手間があるものの、コネコネするだけで本わさびに限りなく近い風味(味わい)に。

ただ、これを書いちゃうと元も子もない…ですが、気軽に見た目にも美味しく試してみたい！という方にお勧めなのが、たらこをご飯に乗せて、粉わさびをお好みで載せて、そのまま口の中へ！

たらことわさびの競演。
これは名コンビです！


・幻のわさび明太子を求めて！【序章】
⇒ https://king.mineo.jp/my/8c263271d4d4779b/reports/86261