【50名さまに当たる】絶品マイネオカレー、mineo米、スポンジをプレゼント【今日はカレーの日】

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私のカレーへのこだわりは、スパイスの調合と、素材の旨味を最大限に引き出すことに尽きますね。

スパイスは、市販のルーに頼らず、ホールスパイスを自分で焙煎して調合しています。カルダモン、クミン、コリアンダー…その時の気分や食材に合わせて、配合を変えていくのが楽しいんです。スパイスの香りを部屋中に漂わせる瞬間は、至福のひとときですね。

そして、素材は、玉ねぎは飴色になるまでじっくり炒め、トマトは丁寧に湯むきして、肉の旨味を閉じ込めるように焼き付けます。野菜もそれぞれに適した切り方、加熱時間にすることで、食感と風味を最大限に引き出します。

時間と手間をかけることで、市販のルーでは決して出せない、奥深い味わいのカレーが出来上がるんです。

あ、あと、隠し味にチョコレートを少し入れるのも、私のこだわりです🍫 ほんのりとした甘さとコクが加わって、一味違うカレーになりますよ。