河内弁(大阪東部)ですが⁉
以前、東京の研修所で寮生活をした際に、６人部屋で一番若い後輩(東京本社の子)に「これ、ほっといて」とお願いしたところ、次の日もそのまた次の日も放置されていたので、「○○君、これ、ほっといてってお願いしたやん。なんでほったらかしなん？」って聞くと、○○君曰く、「先輩がほっといてっておっしゃたから、そのままにしています！」と、、、(お、おっしゃた！もびっくりしたけど、)「ちゃうやん、ほっといてっていうのは捨てといてってことやん！」と説明したことがありました。「ほる」って言うのは、てっきり標準語やと思ってましたが、その時初めて方言だと知りました。
皆さんのこんな「方言あるある」、よかったら聞かせてください。
1049 件のコメント
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昨夜はカレーうどん談義でしたか。ご馳走様です。私の適当料理もありなんやとわかり、ひと安心するやら、ええんかい！、みたいなところもある、今日この頃でございます。
ところで、カレーと言えば香辛料ですが、貧乏極めてる私は、現在チキンカレーしか作れない有り様なのです。このチキンほどカレーに風味を与えない食材もなく、いつも、不味いな、味気ないな、ビーフ食いたいな、と恨めしく思っております。
ない頭を絞って、冷蔵庫の片隅に残っていたイタリアンドレッシングを持ち出して、鶏肉をそれに3時間ほど浸けてみたところ、まぁまぁ味に変化が出たものの、う～ん、なんかちゃうなあという偽物感が拭えません。
そこで食通の皆さんにお訊ねします。チキンカレーはどのような手間や香辛料を使うと美味しくなるんでしょうか。哀れなおっちゃんの為に、ひとつ考えてみて下さい。
よろしくお願いいたします。
(ビーフ買うた方が安上がり？そらそうかもな、ハハハ)
こんばんは。
チキンカレーのことは全くわかりましぇん。スジ肉でカレーを作ったりはしますが、チキンと言えば幼い頃、父親の里に行く度に庭で飼ってるピー子ちゃんが一羽ずつ減って、大人はとり鍋、子供は鶏肉カレー(あえて、チキンカレーとは言いません)っていうのを思い出します。
梅酒がこたえて・・・。10年梅酒はサイコーです。
カレーは、チキンが一番美味しいです（＾ｖ＾）
いろいろ試した結果です。
ポイントは、
・鶏皮の油で玉ねぎを、しっかりと炒める。← ｺｺ大事ﾃﾞｽ
（手を抜きたい時はカラメルソースをプラス）
・鶏肉は炒めない。投入は水（スープ）と同時に。← 肉が固くﾅﾗﾅｲ
（胸肉だと玉ねぎのすりおろしやﾖｰｸﾞﾙﾄ+香辛料で漬け込んで置きます）
・スープはチキンブイヨンや、お好みの出汁で。
・季節の野菜はもちろん、+トマト ← ﾄﾏﾄは必須
・カレールウ+ガラムマサラ+好みの香辛料（ｶﾚｰ粉・ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ・ｸﾐﾝ....）← ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗは必須
・味見して、足らないものをプラス（お好みでｳｽﾀｰｿｰｽや、隠し味にめんつゆ.....）
・一晩寝かせると更に美味しいです。
以上、アンこ流です。
私、田舎生まれの田舎育ちですが…
できません、食えません、すいません
アンこさん
本格的なレシピやん、
お金取れるやつやん、
惚れてまうやつやん、
鶏肉炒めない、ほぉー
トマトねぇ。ほぉー
隠し味にめんつゆ、ほぉー
お店、はじめましょか、おっちゃん、通いますよ(ちと遠いかぁ)
いや、素晴らしいもの、ありがとうございました！
本格では、ありませんよ(x_x)
家庭の簡単カレーライスを、美味しくしようとアレコレと＋アルファの程度。
書き込みがシツコカッタ？ごめんなさい。
モモ肉で、必須のとこだけ、後は省略です。
いえ、感動レベルの書き込みだ、という意味ですよ。次回のカレー作りの時には必ず試そうと思いました！
これからも、レシピお願いしますね。
＞moonspapaさん
私は潰すところを見たことがありませんが、うちの兄貴は見たようで、大人になるまで鶏肉を食べれませんでした。所謂、PTSDだったと思います。
＞アンこさん
ガラムなんちゃらとか、カメンライダーちゅう香辛料を使うんですね(´Д｀)
チキンカレーなるものを作ったことがないので、一度チャレンジしてみます。
あっ無視してね。
カレーライスは、主婦の作りおき・手抜き料理です。
明日の夜はPTAだとかで夕飯作れない、そんな時の出番。
ビーフは、シチュウがナイスです。下味つけて小麦粉を軽くふり、バターで表面だけソテー、野菜と一緒に圧力鍋で。安い牛肉でも美味しい♪
毎日のお惣菜に主婦は高い肉は使いません。そんな努力を男性たちには知って欲しいo(^o^)o
カレーには絶対豚ですよー！
カレー肉という名で豚売ってますよ。
時には鶏入れますが牛はなしです。
なんとなく、延々と続くカレー論議が始まりそうな予感！ワクワク😃💕
では、折角ですからお肉編
私、ビーフしかないと思ってました。山口でも福岡でも埼玉でも、ビーフ以外は特別なcurryであり、家庭料理としてのカレーライスではないと思ってました。
ある時、インド料理店で本場のcurryを食した時、これまでないと思っていたチキンが絶妙で、こりゃチキンあるなと思ってから、家計の逼迫も相俟って、今はチキン一択ですが、これがなかなか旨くない、というよりマズイ。
これが現状です。
時々、カレーを和風出汁で薄めてカレー鍋なるものをやるのですが、これはなぜか豚バラ肉でないと合わないんです。なので、カレーは豚か？と思い始めていたところでもあります。
さてさて、何が一番うまいんですかね。最近の私の印象では、豚バラのカレーは捨てがたいかも、です。
(豚のサイコロステーキ状のものならビーフを選ぶかな…わかりませんが)
北海道は豚肉ですか？
大阪にはカレー肉として牛肉のサイコロ状のものが売られていますが、うちでは細切れ牛肉を使います。未だかつて豚肉のカレーは食べたことありません。
＞moonspapaさん
カレー鍋には豚肉で○ですね。
近くにインド料理店があるので、チキンカレーなるものがあるのか一度寄ってみます。
陸王 さん
ここら辺は（北海道全域ではないかも）豚なんですよねぇ、肉じゃがも(笑)
牛肉とはあまり馴染みなく…
お、お値段も…( º∀º )
アンこさん
カレーは作りおきNo.1ですよね♪
母同士の飲み会へ行くと
「何作ってきた？」
「カレー♪」
が、合言葉です(･∀･)
あとはシチューに豚汁…
あ、
また『とんじる』『ぶたじる』
論争勃発？？(笑)
hana＊さん
お久しぶりです。
豚肉の焼き鳥があるとかないとか。
豚肉文化なんですね。
あちゃー、そっち振られましたか…
埼玉県東松山市界隈、やきとんありますねぇ。名物です。焼鳥の如く串焼きですが、紛れもなく豚ですね。カシラ？ですかね。うまいです。焼鳥と言ってます。
いやいや、まだまだカレー談義、つづけないかんちゃないと？
ありますあります！よくご存知で！
豚串です( •̀∀•́ )✧大好きです。
女子会に行くと必ず誰かしら頼んで皆で食べます♪
おっちゃん
やきとん…と呼ばれているのですか。気になります( •̀∀•́ )✧
カレー…カレーですか。
挽き肉でカレー作っても豚です(･∀･)
アイラブ豚肉♪
カレーは、昔は牛肉、最近は豚。
シチューは、鶏肉。
で作ってます。
お店で食べるこくのある味に憧れてます。(*^^*)
カレーライスではないですが、最近の昼御飯は、インドカレーのお店でナンと共に食べるカレーにはまってます。
うちは昔から「エスビー中辛ゴールデンカレー♪」です。
娘らがちっちゃかった頃は、「カレーの王子さま」と分けて炊いてました。
ミンチを使う時は牛ミンチで夏野菜を入れた夏カレーですね。
焼鳥屋にあるのは牛串(大根おろしが乗ってて、ポン酢でいただきます)、近くの立呑屋には豚串があります。
あっそうそう、東京に居てた頃、吉祥寺のハーモニカ横丁でちょくちょく呑んでたんですが、「ハツモト」っていう串焼をよくいただいてました。うちの辺りでは見掛けないものですが…
わが家の今晩のメニューは鶏肉のシチューでした♪
ナンと食べるカレー…美味しそう♪(*´﹀`*)
北海道にはスープカレー…があるようですが未だ食したことがありません(¯―¯٥)
そのうち旦那さんとでも巡りたいですね～(笑)
カレーを分けて作っていた頃が懐かしい…子供たちが小さい頃を思い出しました(*´﹀`*)
私はジャワカレー（中辛）が好きなんですが実家の母がわが家のためにこくまろカレーを買い置きしており…
「ジャワが食べたい！」とか「買わなくていいよ」とは言えず、そのまま頂いて食しております(╥ω╥`)言えない…言えないよぉ(╥ω╥`)
牛串もおいてる居酒屋さんもあります！私好きかも(笑)
ハツモト？？とても気になります(･∀･)
カレーにシチュー。
この時期、暖まりますよね。(*^^*)
インド料理店は最初は入りずらかったけど、常連客の方も多く時間によっては満席になってしまいます。
思ったよりも辛くなく…書いてるとまた食べたい。(*^^*)
陸王さん。
うちは、バーモントカレーの中辛。
玉ねぎ、ニンジンは多目にして辛さを押さえてます。
ルーで味が変わるのはわかりますが、なかなか他のルーを確める暇がありません。(*^^*)
さすが、国民食！盛り上がってますね、テーマ尽きませんね、ご同慶の至りです。
ルーの選択ですか
インドカレー辛口とゴールデンカレーの中辛、これが長らく定番でしたが、昨今の経済的困窮及び、味音痴は結局何食っても同じ、という諦めから、イオントップバリューに移行中です。
おっちゃん、味わからへん…
インド料理店でナンとともに
いいですねぇ。意外と甘いですよね。紅茶も甘い。デザートも甘い。日本人向けにアレンジしてあるんですかね？
でも、山口では見かけないなぁ。あるんかな？
ここまでシーフードカレーの話題になりませんね。あれは芸能人がTVCMの中でだけ食べるものだからですかねぇ。
私？食べません。新鮮な魚介になんでごちゃごちゃ味つけますの？って派です。悪しからず。
hana＊さん、おひさです(^_-)-☆
北海道なんですね♪
次男が修学旅行に行き、北海道は海外みたいで良かった！一度行きべきだ、と。
その後、出張で一度だけ、ナイスでした♪
プライベートでゆっくりと回ってみたいです(＾ω＾)
お隣さんが沖縄出身の奥様で、やはり豚肉だそうです。
おでんも。肉じゃがも。なんでもらしい。
狭い先入観は捨てるべきだと思いました。
元職場の先輩はﾀﾞﾝﾅさんがイノシシ狩りをするそうで、カレーはイノシシ・豚・鶏の3種類を入れるから絶品よ！と。（どんだけ～(＠_＠;)）
出汁が旨いかどうかでカレーの味は決まるのかも、です。
eaeh さま。
ご無沙汰してます（*^_^*）
最近は図書館通いで、期限を守るため、マイネ王時間が減りました。
昨日は4冊、読めるかなあ・・
インドカレー店のナンが美味しいですね♪
下関では【ナンダン】の店が数店在り、ナンの種類全部試しました。
チーズやガーリックはハマります。
最後に熱々のミルクティが好きです。
牛乳に紅茶葉を入れグツグツ煮だし、茶漉しでこしてる。私の作り方と同じでした。
砂糖を一つ入れかき混ぜないで飲みます、最後だけ甘い。
デザート不要です。（サイコー＼(^o^)／）
どうもです。(*^^*)
もともと。辛めのカレーはそんなに食べれずでルーも限定してました。
子どもが大きくなるにつれ、具材の変化は有るものの辛さは変わらなかったですね。
最近になって、辛味のあるカレーを好むようになりましたが滝汗ですね。
CoCo壱等のお店での辛さはちょっと苦手です。なんだろ？
基本、何入れても大丈夫ですが、シーフードはカレーシチューで頂きたいな。(*^^*)
ご無沙汰です。(*^^*)
最初ナンを目の前にして、食べきれるか焦りました。(*^^*)大きすぎて。
カレーも辛さは指定出来ますがまだ冒険はしていません。
食べて見ないと解らないですね。
ナンだけ食べても甘味あるし。
次回、写メ撮れるかな。
味はどうなんでしょう。
日本人向けにアレンジしてるのかな？
アフターの紅茶も良いですね。
味わいながら落ち着けるし。(*^^*)
日頃は珈琲なので、よけい新鮮に感じるかもしれません。(*^^*)
図書館通い？ですか。(*^^*)
娘達は、中学、高校の時はよく行ってました。
前住んでた所は徒歩10分の所にあったので行きやすかったんです。娘達はにとっては通学路でした。(*^^*)
下関は大都会なんですね。もはや山口とちゃうんやないと？いやいや、違うんじゃないほ？ないそ？ないじゃろ？
まっ、そんな語尾はどっちでもええじゃろ。ええけぇ。ええそいや。
終わりませんね、アホくさいので、この辺で止めときます！
若者は大学から県外に出て戻りません。
年寄りばかり残り、介護保健料は平均よりは高いです。
インドカレー店は、そちらにも在ると思いますよ。 (*^^*)
なんか、カレー話からやや加齢臭話に移っちゃいました？
でもね、山口の観光名所は下関多いですよね。角島も下関になるんですか？あれは違うのか、さすがに。
有名どころ、ありきたりは置いといて。
新山口のビジホに宿泊。
飲みに行こうぜって出かけたら焼き鳥屋だらけだった記憶が。
ようやく見つけた居酒屋で連れがチュウハイカルピス頼んだら（もちろんメニューに載っていた）作り方分かりません。
もちろんレクチャーしましたよ。
完成形の味知らんけどｗ
飲んだことないしｗ
アンこ さん
私もあまり出ないので北海道以外が海外のように思えてしまい…(笑)
唯一石川へ行ったときは楽しかったです♪
遠いけど下関も行ってみたいです♪
美味しいフグさんにも出会いたい♪(*´罒`*)
そして熱々ミルクティ飲みたくなっちゃいました(^^)
いのししのお肉…食したことがない( º∀º )
鹿なら昔にあったかなぁ…昔過ぎて味も食感も思い出せませんが(笑)
あれま？山口あるあるですか？ってないない、そんなん。
新山口駅(ジモピーは小郡と言わな通じん)界隈ですか？
湯田温泉駅の近くには有名な焼き鳥店があると聞いてはいますが、小郡？あったかな………
メニューにあるチューハイカルピスが作れない、ですか？
それ、午前中のお子ちゃまメニューだからですよ。チューハイ味のカルピスでしょ？山口っ子はそれで育ちますからね。今度は午前中に行って確かめて下さいね。
レスありがとね。もしかして、もしかしてやけど気分害した？
それやったらごめんね。
新幹線の駅周辺やのにそのお店常連客only?の、いい感じのお店でした。
チュウハイカルピス？ プッｗって感じやったかもｗ。
やいやい、言いもってつくってもらいましたよ。
自分も空気というか雰囲気よめよっておもいながらも楽しかったなぁ。
いや、新山口の周辺って、昔から駅があるだけ、という印象なので、焼き鳥屋が並んでるイメージないんですよ。
最近はだいぶ変わったなと思ってはいますが。
長州地鶏、長門焼き鳥を売り出し中なので、増えてるのかもしれませんね。
すいません、ろくな情報知らずに。
横になり、スマホで自分のコメントを読み返して、ゾッとしました(-_-;)
〉〉 狭い先入観は捨てるべきだと思いました。
↑
カ レーは牛肉・おでんは牛スジ叉は骨付き鶏肉みたいな、私自身の固定観念(先入観)は捨てるべきだと思った！、と言うつもりでしたのに、まるで お隣の沖縄の奥様を非難してるような文章になってました(;´д｀)
オソロシイ！！
今後は、何度か読み返さないと送信出来ません。皆様、不快な 思いをさせてしまい、申し訳ありませんでした。m(._.)m
罰として、しばらく自粛しますね。
hanaさん、ごめんなさい。
アンこさんが自責の念に駆られるなら、私は腹かっさばいて、レベルの失言、何度もやらかしてます。
その都度、そうかそうか、おっちゃん武士やないから、腹は斬れんのやったと、しらばっくれてます。
自粛やなんて言わんで下さい。まだまだ教えてもらわなあかん料理、ぎょーさんありますよって。
えっ！アンこさん!!
自粛だなんて一体!?
>私自身の固定観念(先入観)は捨てるべきだと思った！、と言うつもりでしたのに、
↑うん、このように読み取れましたよ、私。(^^;
おっちゃんじゃないけど私も腹かっさばいて…の、方ですよ？( ´ﾟдﾟ)
豚豚と主張して…(笑)
皆さんとお話ししてて牛肉の安いときに挑戦したいと思っていたのに(笑)
アンこさん!!自粛だなんて言わないで～(╥ω╥`)
…誰もいないシャッター街
ここにはあの有名な麺倶楽部やカレー文化研究会の事務所があって、大勢の人が行き交う賑やかな通りだったのに………
おーい……ぉ−ぃ…ｫ−ｨ………
お早うございます。moonspapaさん。
朝の散歩ですか？
なんか、ぱったりって感じになってしまいましたが、これから中央市場まで行って、新しいネタ探してきます。
方言、食、地方色が出る話題の定番ですが、他に何かあるのかなー、と考えてみました。
そう言えば今年の正月………
埼玉県民のくせに東京文化圏所属をひけらかす息子の放った一言。
山口のTVCMって、やたら車のディーラーとスーパーのCMが多いよね、何が違うんだろうって考えてたらそれだったよ…
くそ生意気なガキ(とは言え社会人)は、口の聞き方も知らんようですな、ハハハ親の顔が見たいぜ！お前や！
そう言われてみれば………山口日産♪とか、トヨタカローラ山口へ♪とか、そんなん多いですし、お買い物はゆめタウンへ♪、というのがしょっちゅう流れてますね。埼玉時代思い出すと、埼玉日産とか、モラージュ(ショッピングモール)のCMなんて、ほぼほぼ記憶にありません。
息子の言うには、東京はキー局だからCMの製作費も高いだろうし、資金力から考えて自動車もメーカー中心になるのだろう、流通も消費財のメーカーがそれぞれやるから不要なんじゃないの？ってことらしい。う～ん、それなりに説得力はある………
まー、そんなことはどーでもよくて、このスレッドにふさわしいのは、こんなマイナーなCMありまっせーの自慢話でんがな！
山口のマイナーなCM………
年金のお受け取りはお近くの西京銀行へ♪
(意外に思いつかん………)
お早うございます。
ネタふりしていただいて、ありがとうございます。
地域限定のCMですか…
こっちでは、そない大阪、大阪って言うてないと思いますが、
あっ！
♪京橋はええとこだっせ！ グランシャトーがおまっせ！ サウナでさっぱりえぇ男！ 恋の花も咲まっせ？ グランシャトーはレジャービル〜 グランシャトーへいらっしゃい♪っちゅうCMソングで有名な大阪環状線京橋駅前のグランシャトー(サウナ、パチンコ、ゲームセンター、中華料理、キャバレーの入った複合ビル)は、幼い頃からずっとこのCMで、耳にこびりついてます。京橋駅前でも流れてるw
「恋の花も咲きまっせ」ですか😍
なんか大阪らしいですねぇ、ロマンチック関係あれへん、という感じがとても素直でよろしいですね。カネやカネ、カネでなんでも買えるでぇ～～～
京橋駅前グランシャトー、INPUTさせてもらいました！
恋の花も♪のくだりは多分…キャバレーのことかと…京橋駅周辺は昭和の匂いがプンプンする歓楽街で、キャバレーも昭和の任侠ものの映画に出てくるようなトコです。ホステスさんも後期高齢者になろうかと…香蘭と天守閣、京橋二大キャバレーです。次に年号が変わった頃には文化財に指定されるのではないかと思います。
ネタふりご苦労さまっす。
んで、おっちゃん と 陸王さん に
残念なお知らせ。
シャトービルは健在もキャバレーもうないよー。
CMについてはテレビほとんど見ないからわかランす。
朝はラジオなんだけど在阪キー局はつまらんCMやってるは。
パチ屋だの 何ちゃら法律事務所だの。
最近は兵庫ローカル聞いてます。
あーしの先から♪
ググっても出てこんCMソングが頭から離れんです。
ホンマ～？
香蘭、無くなったんや！
長いこと遊びに行かへんかったら、変わってまうんやなぁ…多分、そういうトコへ遊びに行ってた人らも高齢になって、出掛けられへんようになったんやろなぁ…やっぱり、元気なうちに遊んどこ(^o^;)ﾉ
CMでよく見かけるのは、なんちゃら美容外科が多い気がする。
あさひ～あさひ～？ と きょうりつ？美容外科
のメロディーが脳内に。
CMソング恐るべし。
けど、間違いないのは、吉本興業のなるみが宣伝してる「ゴーゴーイチの豚まんがある時、ない時」の５５１蓬莱の豚まんこそ大阪限定！
東京に居てた時、大阪からの差し入れで研修生分70個ほど送ってきてくれて、電子レンジの前に行列できたん思い出します。皆、旨いって喰てたわぁ…
横浜の土産で買う崎陽軒のシウマイより、５５１蓬莱のシュウマイの方が絶対に旨い！
豚まんもそう！対抗意識とかではなく、これは横浜の研修生も言うてた。
おはようございます。
CMの事は知りませんでしたが、551蓬莱の豚まん、確かにぶっちぎりでうまいです。あれを食べたら、他のやつを豚まんいうてええんかどうか躊躇われるくらいうまいです。
ここ山口のしょーもない百貨店で時々全国うまいもの展みたいな催し物があり、その時は決まって婆さんのお供をさせられるのですが、551あるとそこだけ長蛇の列になります。
まあ、そのうち3割ほどは、列があるから並ぶという集団心理によるものですが、おそらく次回のリピーターにはなっている事でしょう。
あー、あれが日常的に食べられる事が羨ましい…