初期設定で圏外

今使ってるスマホのSIMは、キャリアかサブブランドのものではありませんか？この場合はSIMを挿しただけで使えます。
mineoの場合はAPN構成プロファイルのインストールが必要です。下記を見て実施してください。

■ネットワーク設定（iOS端末）
https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_network.html