ahamoの開通手続きについて

概ねご認識の通りです。

ところで、以下のページはご覧になりましたか？
ahamo eSIM開通手順https://ahamo.com/flow/how-to-start-esim/

最近のdocomo回線はiPhoneでQRコードを読み取ってeSIMプロファイルのダウンロードは不要になっています。よって③はeSIMのインストールとなります（添付図参照）。以前、eSIMを利用された方はこのあたりで戸惑う方がいます。