至急 eSIMから物理SIMへプラン変更したが

切り替え完了するまで既存eSIMを使いましょう。
"切り替われば"使えなくなるので判り易いと思います。
"切り替われば"…ですけれども

切り替え時間は翌日にずれ込む場合もあります（mineo・ドコモの内部的なことなので）明日9時以降まで待ち、切替完了しなければサポートへ
https://support.mineo.jp/inquiry.html

今回とは入り口は違いますが、MNP転入により転出出来たが、転入側（ドコモ）でトラブルになり一時、番号喪失した事例もありました。（後に同番号で回復しましたが、その間は番号使用不能でした）