esim の登録を削除したのですが、復活の方法を教えて下さい。

mineoはダメです。再発行の手続きが必要です。
eSIMを削除したつもりが、実は残っていたとのこともありますので、再発行の前に再確認されることをお勧めします。
端末はiPhoneですか？androidですか？