iphone17へ　物理simからesim変更が不安です

こちらご参考に。
https://support.mineo.jp/setup/guide/esim_use_flow.html

> esimに変更したらその場で物理simは利用できなくなるとの認識で合っていますか？
→同時に利用出来ない様になってますから、回線切替を実施すると、物理SIMは不通になり、eSIMに切替ります。
>今なら発行手数料が無料なようなのですが、前もってesim発行…はできないですよね。
→ 2025年11月25日（火）までのキャンペーンなので、eSIMに変更したい数日前に手続き下さい。こちらご参考に。
https://mineo.jp/service/data/esim/
>またDプランだけやることがあるようなのですがスムーズに移行できるでしょうか。
→EIDですね。使う端末を予め指定する必要があります。最初に記載のリンクをご覧下さい。