デュアルSIM

ご覧のとおり可能です。
こちらのスタッフブログご参考に。iphoneでの設定方法も解説があり分かり易いです。
https://king.mineo.jp/staff_blogs/1993
APN構成プロファイル(eSIMのプロファイルとは区別下さい)の設定では、物理SIMは抜いて、必ずmineoのeSIMのみオンで、実施下さい。これはmineoのAPN構成プロファイルをmineoのeSIMに紐づける遣り方です。