マイネオとUQモバイルのデュアルSIMで使いたい

mineoAプラン用のAPN構成プロファイルがインストールされていないからだと思います。

UQモバイルにはAPN構成プロファイルが不要なので
mineoAプランだけをオンにした状態でAPN構成プロファイルをインストールしてください。