simカードの不良現象でしょうか？

ドコモの話は別なので区別しましょう。
"ソフトバンクなのですが、キャリア表示が「緊急通報のみ」になって通信ができなくなることがあります"
その頻度はどれくらいですか？
端末の問題や、端末とSIMの接触の可能性もありますから、一概にはSIMだけが問題とも言えません。
もう少し様子を見ましょう。