海外滞在中のmineoSIMカード

eSIMが利用できる様にした後で、mineoの方の物理SIMをオフにしておくと大丈夫ですよ。
設定>モバイル通信>[mineoの電話番号の回線]をタップして
[この回線をオンにする]のスイッチをオフですね。