eSIM 海外で使いたい。

mineo側のSIM契約に関しては特に変更する必要はなく、海外でeSIMによるデータ通信を利用したい場合は、別途海外向けのeSIMを取り扱っている所から選んで追加する形となります。

ちなみに、mineo自体の海外対応に関してですが、物理SIM/eSIMに関わらずデータ通信不可で、A/Dプランのみ海外で音声通話とSMSが利用可能となっています。

・【mineo】海外で電話やメール、インターネットを使うことができますか？
https://support.mineo.jp/usqa/service/basic/area/4206846_8853.html

上記記事にもありますが、海外ローミング中の通話料は高額な上、着信時も料金が発生する為ご注意ください。