家族のスマホをマイネオにMNPする方法について

①SIMカードを交換した後、回線切替の手続きはそのまま夫のiPhoneSEでできるのでしょうか。Wi-Fiなどで繋げて使用すれば良いのでしょうか。また、どこにアクセスして回線手続きを始めたら良いのでしょうか。　

wifiで接続してmineoマイページからMNP転入切替を実施してください。

②また、今まで使っていた端末を中身のSIMカードだけ入れ替えて使用する場合も、回線切替完了後にプロファイル設定などは必要なのでしょうか。

APN構成プロファイルの設定は必ず実施してください。