物理SIM＆eSIMの組合せでベストな組み合わせは有りますか？

物理SIMをmineoとすると、eSIMについて「iPhoneの場合は、mineo とAPN構成プロファイルを必要とする他回線（格安SIM）の組み合わせでは利用できないという制約」があることに要注意ですね。
https://king.mineo.jp/staff_blogs/2003

また、eSIMの再発行手数料や物理SIMへの切替手数料がかからないものとして、楽天モバイルやpovo2.0、LINEMOが挙げられます。https://www.sunmattu.net/smartphone/40294