【iPhone SE 2】海外でのeSIM利用について

> 海外でeSIMを利用するには日本でmineoのeSIM開通手続きが必要でしょうか？
→そんなことはないでしょう。
海外の通信キャリアのeSIMを導入するのなら、その会社の手順に沿ってeSIMの設定をすれば良いですよ。mineoのeSIMの設定などしていたら、余計にややこしい話になりますよ。
どうして、その様にお考えになったのですか？