iPhone の機種変更で、今までのSIMが使えるかどうか知りたい

iPhone 12 SIMフリーはDプランで動作確認されています。デュアルSIMなら5Gで使えます。
iPhone 13は発売後数日でmineoが動作確認しますので、それを待った方が安心です。使えるとは思いますが。