機種変更について

SIMに関してはそのまま使用出来ます。

ＨＵＡＷＥＩnova3→AQUOS sense3 plusに換えるのは余りお勧め出来ません。　SoCがグレートダウンで換えてからがっかり率が高いかもしれません。
AQUOS で有ればsense4 plusに換えるのをお勧めします。
後はまだ出て日が浅い
Xiaomi Mi 11 Lite 5Gや来月の末迄には発売されると思われる
Google Pixel5a 　も良いかですね