mineoAプラン（voLTE）使用中にauショップにてSIM解除してもそのまま使用可能？

初めまして。質問失礼します。
何卒宜しくお願い致します。

質問は2点です。
①auショップにてSIM解除後も普通にmineoAプランでSIMもそのままでiPhone8を使用可能でしょうか？
②iPhone8の下取りはSIM解除してから買い取り店へもっていった方がいいでしょうか？


今月iPhone12発売に伴い、今まで使用していたiPhone8を機種変更しようと思っています。購入はWEBアップルストアにて。希望機種はiPhone12mini。

スマホ使用期間を無くしたいため、
今のiPhone8を手元に置いたままiPhone12を購入して、SIMの差し替えを行おうと思っているのですが、古いiPhone8の売却に難儀しています。

WEBアップルストアの下取りは時間がかかるので、
近くのショップにて下取りしようと考えているのですが、
auのSIM未解除のままです。

なので、auショップにてSIM解除した後に、iPhone8を売買しようと思っているですが、auショップにてSIM解除後も普通にiPhone8を使用可能でしょうか？

それともSIM解除しないままで、近くの下取り店に持っていくべきでしょうか？

長々書いてしまいました。
何卒ご回答のほど、宜しくお願い致します。