iPhone6auからiPhone11proに機種変更したい

現在iPhone6(au)をaプランで利用中です。VOLTE対応なのかどうかわかりません…
iPhone11pro(simフリー)をAppleから購入しました。機種変更したいのですが、手続きの手順を教えていただきたいです。

①simの買い替えが必要ですか？
そのまま使える、との情報もあったのですが、使えますか？
sim差し替えの手順を教えてください。

②データ移行の手順を教えてください。6をiOS12以降にする必要がありますか？
現在10.1.1で、ストレージがいっぱいでバージョンアップできません。
写真はGoogleフォトに入れているので、6に入っている写真は消しても大丈夫ですか？

③デュアルsimの利用について。
現在mineoのiPhoneと、docomoのガラケー(通話のみ利用)の二台持ちです。
11proではmineoをメインに、docomoを契約変更して11proに入れたいと思っています。
先にmineoを差し替えてdocomoに行けばいいですか？

宜しくお願い致します。