古いiPhone6SのSIMについて

初めて質問します。
失礼があったら御免なさい。

Aプランを利用しています。iPhone6Sから、他社に乗り換え、機種変更を考え中です。Aプランは、SIMの返却は不要だそうです。乗り換え、機種変更をした場合、古い機種となるiPhone6Sは、mineoのSIMを取り出したあと、自宅でゲームや音楽を聞いたりできますか？できるのなら、下取りに出さずに手元に置こうと思っています。SIMロック解除をauで有料でやってもらうメリットはありますか？SIMについて調べるのですが、なかなか理解できずに困っています。宜しくお願いします。