教えて下さい。設定方法を色々検索してもわからずお手上げです。

そのギャラクシーs8は日本国内版ですか。

海外版のSM-G950FD/955FDだと、日本の総務省の技術基準適合証明を取っていないので、日本国内での使用は電波法違反となります。

そして、海外版の場合、auのVoLTE simには対応していないので、今の非VoLTEのsimをVolTE simに交換したところで、恐らく通話はできないです。