モバイルバッテリーの表示

写真をアップしてもらったほうがはっきりすると思いますが、多分それぞれの最大出力と考えて良さそうです。
その場合、どんな機器であっても、どちらに挿しても構いません。
最大1Aでしか充電できない機器は、その機器側で1Aしか受け入れないので、2.1Aの方に挿しても正常動作します。

最大2.1Aで充電できる機器の場合、2.1A側に挿せば速く、1A側に挿せば遅く充電されることになります。