watchOS 3をios9とペアリングして使用できるでしょうか？

初代Apple WatchをiPhone 6s(iOS9)で使用しています。
6sはまだiOS10に上げたくないので、別のiPhoneSEをiOS10に上げ、Apple Watch をwatchos 3に上げた後、iPhone 6s(iOS9)とペアリングしなおして、使用することは可能でしょうか？

ただ、ペアリングできても、watchos 3の新機能は使用できないですよね。
人柱としてやってみようかな…