利用開始の通信量とメールアカウント設定

>強制課金開始日は11/3らしいですが、これで本日11/1が課金開始=利用開始日となる条件を満たしたのでしょうか？

YES

>20:00前と20:00以降では、課金開始日の扱いが違うという過去の書き込みが見つかり、今はどうなのか教えていただきたいです。

公式には記述がありませんし、URL提示を。
今は、ということでしたら非公式なのでサポートかと？
https://support.mineo.jp/inquiry.html