NFC設定

ロック機能は使えなくする機能なので、(Reader/Writerさえ有効化出来れば)ロック掛けられなくても問題ないかと思います。
なお、NFC/おサイフケータイ ロックを設定中は、NFCのReader/Writer機能をオンにできませんので、ロックは掛かっていないです。

グレーアウトに関しては、とりあえず「おサイフケータイ」アプリを起動してみてはいかがですか。1度も使っていないなら、初期設定されていないだけのような気がします。

ちなみに(あまり関係なさそうですけど)メルペイはiDとコード決済両方ありますが、他機種の方ではiDで使ったということでよろしいでしょうか。