機種変更

LINEの移行に関しては、旧端末側でメールアドレスとパスワードを登録、切り替え直前にGoogleドライブへトークをバックアップすればよいです。
バックアップしたぶんだけが移行されるので、バックアップ以降は旧端末をオフラインにしたほうが良いです。

その他の移行は、アプリにより異なるのでなんとも言えません。
連絡先は、Googleアカウントに紐付けられているのであれば、特に移行作業は要らないです。

データ移行アプリがいくつがあります。
Androidの場合、使い始めたあとでもデータ移行アプリでデータコピーできるので、あまり焦る必要はありません。