機種変更、SIMロック解除後の設定方法

au回線のiPhone6でmineoに変更し2年が経ちました。最近フリマでSIMロック解除予定のiPhoneXr(au)購入しましたが出品者が近々SIMロック解除手続き後、連絡をくれます。機種変更でこのまま今のSIMカードは使えないのでこの機会にdocomo回線のSIMカードに変更する予定です。そこで今のiPhone6からiPhoneXrへSIMロック解除が絡んだ詳しい変更方法を教えてください。特に注意点とか手順等詳しく知りたいです。(ちなみにまだdocomoSIMカードは手元にないです)