iPhoneにmineo（Ａプラン）のAPNを設定した場合、後から元に戻して使えますか？

現在au(KDDI)でSIMロックをされたiPhone 6sを中古で購入し、
auショップでSIMロックの解除をしてもらった後、
docomoのSIMを挿して使っています。

その際、特にAPN設定などは行わずに、昔使っていたiPhone 5s (docomo)からデータを引き継いで使っています。
特に目立った通信エラーなども見受けられません。

中古で販売される前はauのSIMで使えていたそうなので、mineo AプランのSIMを挿しても通信に問題はないということは分かります。

しかし、一度mineo（Ａプラン）のSIMを挿して、APN設定を行った後に、docomoのSIMを挿し直してもそのまま使えるのでしょうか？

APN設定を削除すれば元に戻るようなものなのでしょうか？

まとめると、
端末：iPhone 6s au (SIMロック解除済み)
SIM：docomo→mineo(au)→docomo
APN設定：無し→mineo(au)→？？？

詳しい方、ご回答よろしくお願いします。