iPhone8とiPadをテザリングしたい

まず、確認ですが、iPhone8（mineo_Aプラン、au VoLTE SIM）はau版ですか？ それとも、SIMフリー版ですか？

①iPhone8がau版
MNPでmineoにされた場合、解約してから90日以内であれば、3,240円でauショップにてSIMロック解除が可能ですが、そうでない場合は、現状はテザリングができません...(>_<)

②iPhone8がSIMフリー版（SIMロック解除済み含む）
この場合は、mineo_Aプラン→mineo_Dプランへプラン変更すれば、テザリングができるようになります。
なかり様のマイページ＞ご契約サービスの変更＞プラン変更（Aプラン⇔Dプラン）、と進み、上図のようにシングルプラン（データのみ or SMS付きデータ）かデュアルプラン（電話ができる）を選んだうえで、「SIMカードのみを購入する」を選択します。SIMサイズは？と聞いてきますので、「nano」を選択します。プラン変更（Aプラン→Dプラン）の手数料等で2,528円かかりますが、これは利用料と合わせてクレジット決済されます。
SIMが届きましたら、なかり様のマイページ＞登録情報の変更/サポート＞MNP転入切替／回線切り替え手続き、と進み、9:00～21:00の間に、届いたSIMの最後の4桁を入力して、「回線切替」をクリックまたはタップしてください。30分～1時間（時間外ならば翌日）で切り替わります。

以上です。ご参考くださいませ。