iPhoneの初期設定

マイネオ移行検討中の者です。現在ソフトバンクでdocomoのiPhoneを中古で購入予定です。
ですが早く端末を手に入れてもSIMカードがないため動作確認も出来ず悩んでいます。
そこで質問なのですが、アクティベーションSIMカードを購入し、iPhoneに指して初期設定を行う(Wi-Fiがないのでコンビニへ)
そのままマイネオのプロファイルのダウンロード、インストール出来ますか？
当日の開通作業を出来るだけ早く済ませたいため、出来ることがあればやっておきたいので教えてください。