iTunesでバックアップしたauのメールデータ抜き取り

皆さん、いつもお世話になります、

ある事に思い付いたのですが
auからマイネオに切り替える前に
iTunesでバックアップして

切替後メール設定やネットワーク設定をして
使えるようになりました、

で、ちょっとしたミスで
auのメールするためのネットワークのプロファイルを削除した途端、メールデータまで消えてしましました、

ヤフー、gメールはプロファイルがないので消えませんでした、

どうしてもauのメールデータを復活したく
iTunesでバックアップしたデータからauのメールデータのみ抜き取る事は出来ますでしょうか？

よろしくアドバイス頂けば幸いです、