AppleID変更後の設定方法について

はじめましてジミーペイジと申します。スマホ初心者です。
昨日、auからmineoSIMカカードに変更しました。
各種設定変更は終了したのですが、どうしても変更出来ないアプリがあり質問させていただきます。
appleID変更後の連絡先、カレンダー、リマインダーのアカウントを変更する方法を教えてください。
また、旧auのプロファイルは削除した方が良いのでしょうか。
よろしくお願いします。