iPhone同士のデータ転送で教えてください🙏

クイックスタートならSE3は初期化からスタートですよね？
（ようこそ～の画面）
元の持ち主との関連は切れているので、特に心配いらないと思いますが
端末情報にある名前のnishiが浮き出てきた？ってことですかね
（画像は手持ちのiPhoneを一瞬だけ名前変えてみました）

普通はこれも含め消えるはずですが
不思議な現象ですね

ちなみに一般、情報にある名前は任意に付けてるだけなので
持ち主のAppleアカウントとは関係なく、データの漏洩などは無いと思います（端末に残っていただけ？）

これが見知らぬAppleアカウントが出ていたら問題かもしれませんが
単なるデバイス名であれば気にしなくてもいいかなと思います